Presyon cuisinier yo ka klase pa materyèl nan cuisinier presyon alyaj aliminyòm ak cuisinier presyon asye pur. Yo ka klase tou dapre metòd fèmen kouvèti a nan kalite vis-sou kalite, presyon-tip fèmen, ak kalite gout-. Kalite vis-sou se pi komen sou mache a.
Fonksyon aparèy limite presyon an se lage presyon nan vantilasyon an lè presyon andedan po a rive nan presyon k ap travay pandan chofaj la, anpeche presyon an kontinye ap monte epi reyalize objektif pou kwit manje. Yon kouvèti anti-obstrue enstale anba valv limite presyon an pou anpeche manje bloke vantilasyon presyon limite a.
Aparèy pwoteksyon presyon sekirite a se souvan yon kalite lyen fuzib. Lè presyon an depase presyon k ap travay la ak valv la limite presyon echwe pou opere akòz yon vantilasyon bloke oswa lòt rezon, lyen fuzib la fonn ak degaje presyon lè presyon an pa plis pase de fwa presyon k ap travay la, anpeche domaj nan recho a presyon ak pwoteje sekirite itilizatè a. Anpil recho presyon modèn te ranplase aparèy pwoteksyon presyon sekirite ak yon estrikti prentan; lè presyon an monte, sezon prentan an ouvè pou libere presyon, reyalize menm fonksyon sekou presyon an.
Aparèy pwoteksyon presyon pou louvri ak fèmen kouvèti a anjeneral sitiye kote manch lan satisfè kouvèti a. Yo sèvi de rezon: premyèman, pou anpeche presyon akimilasyon lè kouvèti a pa konplètman fèmen, kòm anfòm kouvèti a pi fèb nan pwen sa a, ak chofaj ka lakòz recho a presyon eksploze; Dezyèmman, pou anpeche itilizatè a aksidantèlman louvri kouvèti a si presyon andedan po a pa tonbe nan yon nivo ki an sekirite.