Cookware se yon tèm jeneral pou istansil pou kwit manje yo itilize pou kwit manje oswa dlo bouyi. Ki baze sou fonksyon, yo ka divize an recho presyon, chodyè fri, kaswòl, elatriye; materyèl yo enkli asye pur, fè, aliminyòm, seramik, elatriye; estrikti yo gen ladan yon sèl-manch/doub-po manch, plat-fon/wonn-po, adaptab a diferan senaryo pou kwit manje.
Kwit presyon mande pou plizyè aparèy sekirite epi yo te fè nan alyaj aliminyòm oswa asye pur, ak yon lavi sèvis ki pa plis pase 8 ane. Po an fè yo chimikman ki estab epi yo ka konplete kantite tras nan fè, men yo gen tandans oksidasyon epi yo mande pou antretyen alè; po aliminyòm yo lejè ak kondui chalè byen vit, ak fim nan oksid sifas ka anpeche korozyon, men yo pa apwopriye pou kwit manje asid oswa alkalin. Chodyè asye pur souvan itilize yon estrikti konpoze twa -kouch pou amelyore konduktiviti chalè epi yo pa ta dwe itilize pou depo alontèm-depo elektwolit-ki gen manje. Chodyè ki pa -baton yo sèvi ak teknoloji kouch pou reyalize kwit manje ak mwens lwil, epi yo ta dwe pwoteje kont rayures pa objè byen file. Po fayans yo apwopriye pou kwit manje dousman. Nouvo po yo ta dwe tranpe nan vinèg pou diminye rezidi glase yo. Po ak glase ki gen koulè sou miray enteryè a pa apwopriye pou estoke manje asid.
Yo ka klase veso pou kwit manje dapre fonksyon (kuzyè a presyon, chodyè fri, wok, po soup, vapè, po lèt, cuisinier diri, po milti-fonksyonèl, elatriye); pa materyèl (po asye pur, po fè, po aliminyòm, po fayans, po kwiv, po emaye, po ki pa -bwa, po materyèl konpoze, elatriye); pa kantite manch (yon sèl-po manch ak doub-po manch); ak fòm anba (plat-po ak fon wonn-po).